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新疆環保饢坑先要轉變觀念

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新疆環保饢坑先要轉變觀念

發布日期:2018-07-09 00:00 來源:http://www.china-axialflowpump.com 點擊:

新疆環保饢坑">新疆環保饢坑在烏魯木齊全麵鋪開,三年內將實現全覆蓋。這也意味著,用傳統煤炭或柴火做燃料的土坑烤製饢餅的曆史,或將被清潔便利的、現代化“電饢坑”“燃氣饢坑”等新能源饢坑所取代。從2011年開始,自治區和烏魯木齊市不斷加大投入,鼓勵新疆環保饢坑的廣泛使用,可效果卻似乎有些差強人意。烤饢一直被新疆少數民族群眾視作吉祥物和幸福的象征。一千多年前,吐魯番人就會用土坑做烤具烤製出噴香美味的饢了。就地取材以樹枝、紅柳、果木和炭等做燃料的傳統製作方式廣為傳播,並流傳至今。類似的還有烤肉的烹製方式。不少人覺得,隻有經過了炭火和煙塵熏烤的食物,似乎才能體現“原汁原味”。經營者為了迎合這種心理,甚至專門打出“梭梭紅柳燒烤”的招牌招攬顧客。

經營者投其所好,隻看到了傳統方式帶來的“經濟賬”,AG棋牌厅卻需要通過算好“環保賬”,來帶動“經濟賬”,並通過“經濟賬”的提升,促進“環保賬”的改善。這既是對傳統消費觀念的挑戰,也是對傳統營銷觀念的考驗。此前,烏魯木齊曾出台優惠政策,以拉平傳統饢坑和環保饢坑的購置成本。同時,據烏魯木齊飲食服務行業協會專家委員會的調查數據顯示,采用兩個不同饢坑所產生的生產成本也基本一致。也就是說,選擇采用哪種方式製作烤饢,更多的並非取決於成本因素,而是人們固有觀念和習慣的調整、更新。

算好環保大賬,先要轉變觀念。轉變觀念,既要引導消費者,也要教育經營者。從消費者角度來說,加強健康飲食觀念的倡導,也許就會有越來越多的人願意主動選擇“環保饢”;從經營者角度來說,一方麵要滿足消費者對健康的需求,提供更加綠色、健康的饢,另一方麵要承擔起社會責任,為城市環保出一份力。在庫車縣的大饢城,有6個大饢坑采用了以天然氣為燃料的“環保饢坑”。不僅成為大饢城一道獨特的風景,還成為遊客了解新疆饢文化發展傳承的宣傳窗口。新工藝裏的老味道,也是新疆餐飲傳統與現代觀念交織的味道。

轉變觀念不僅是挑戰習慣,更是對新的生產生活方式的積極適應,是對新的社會環境變化的主動應對。推行環保饢坑,看似事小,其實不小。

新疆環保饢坑

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